La tarte aux pignons est un dessert plein de saveurs, il ne faut pas hésiter à bien griller les pignons pour qu’ils donnent tout leur goût à votre tarte.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire votre tarte aux pignons :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 3 oeufs
• 100 grammes de sucre
• 25 centilitres de lait frais entier
• 20 grammes de maïzena
• 125 grammes de pignons de pin
• 100 grammes d’amandes en poudre

La préparation de la tarte aux pignons :

• Préchauffez le four à 180° Celsius (thermostat 6).
• Déroulez la pâte dans un plat à tarte de 26 ou 28 centimètres de diamètre.
• Faites griller les pignons dans un poêle sèche, et réservez.
• Battez au fouet les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Diluez la Maïzena dans un peu de lait, puis versez dans la préparation oeufs-sucre, en mélangeant.
• Ajoutez les amandes en poudre et le reste de lait, toujours en mélangeant.
• Etalez cette crème sur la pâte, parsemez de pignons et faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et gonflée.
• Servez tiède.

Bon appétit.