Recette tarte aux pignons

La tarte aux pignons est un dessert plein de saveurs, il ne faut pas hésiter à bien griller les pignons pour qu’ils donnent tout leur goût à votre tarte.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire votre tarte aux pignons :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 100 grammes de sucre
  • 25 centilitres de lait frais entier
  • 20 grammes de maïzena
  • 125 grammes de pignons de pin
  • 100 grammes d’amandes en poudre

La préparation de la tarte aux pignons :

  • Préchauffez le four à 180° Celsius (thermostat 6).
  • Déroulez la pâte dans un plat à tarte de 26 ou 28 centimètres de diamètre.
  • Faites griller les pignons dans un poêle sèche, et réservez.
  • Battez au fouet les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Diluez la Maïzena dans un peu de lait, puis versez dans la préparation oeufs-sucre, en mélangeant.
  • Ajoutez les amandes en poudre et le reste de lait, toujours en mélangeant.
  • Etalez cette crème sur la pâte, parsemez de pignons et faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et gonflée.
  • Servez tiède.

Bon appétit.


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