Recette tarte aux blettes

On est en pleine saison de la blette (de juillet à octobre), profitez-en pour tester cette recette de tarte aux blettes avec vos légumes du potager.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire votre recette de tarte aux blettes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 350 grammes de vert de blettes
  • 300 grammes d’oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 300 grammes de chair de tomate
  • 80 grammes de gruyère
  • 100 grammes de beurre
  • sel, poivre

La préparation de la tarte aux blettes :

  • Coupez le vert des blettes en julienne.
  • Faites-les fondre dans une casserole avec une noix de beurre.
  • Salez et poivrez.
  • Emincez les oignons, épluchez et épépinez les tomates, coupez la chair en morceaux, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
  • Mélangez les oignons et les tomates, l’ail et une feuille de thym.
  • Tartinez le fond de la tarte avec la moitié des tomates et les oignons.
  • Parsemez de gruyère râpé, les blettes, le reste de tomates et le reste de fromage.
  • Préchauffez le four à 250° Celsius (thermostat 8-9) et mettez la tarte dans le four pendant 20 minutes puis baissez à 180° Celsius (thermostat 6) et laissez cuire pendant 25 minutes.
  • Servez tiède ou froid.

Bon appétit.


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