L’equilibre alimentaire

L’EQUILIBRE ALIMENTAIREAvoir un bon équilibre alimentaire est tout un art mais pas si difficile que cela.

Pourquoi je mange ?

Pour vivre

Pour être en forme

Pour grandir

Pour le plaisir

Pourquoi j’ai faim ?

J’ai faim quand mon corps a besoin de reconstituer ses réserves pour fonctionner.

J’ai faim quand le plat que l’on me propose est appétissant

Pourquoi je n’ai pas faim ?

Je n’ai pas faim quand j’ai assez mangé

J’ai habitué mon corps à ne pas faire, à sauter un repas

Je n’ai pas faim quand je suis triste, malade ou quand je n’aime pas ce que l’on me propose.

Le devenir des aliments ?

Pendant la digestion, les aliments sont transformés en nutriments. Les nutriments sont les protéines, les lipides, les glucides, les vitamines et les minéraux. Les nutriments passent ensuite dans le sang et vont nourrir toutes les cellules de notre corps.

Il y a deux types digestions :

–   la digestion mécanique : elle a lieu dans la bouche et l’estomac. Elle a pour but de réduire les aliments en bouillie

–   la digestion chimique : elle se déroule tout au long du tube digestif. Elle est faite par des enzymes et des sucs gastriques (salive, acide chlorhydrique dans l’estomac, et la bile dans le foie. Ce mécanisme divise les aliments en nutriments qui sont absorbés au niveau de l’intestin

Les 7 groupes des aliments :

L’aliment idéal n’existant pas, l’équilibre alimentaire est assuré par la consommation d’aliments variés.

Les professionnels de l’alimentation ont classé les aliments par famille :

Les produits laitiers : fromage, lait, yaourts, fromage blanc et petits suisses

Ils  servent à construire et entretenir nos os et les dents car ils sont plus riches en calcium.

Ils aident à la croissance et maintenir la densité osseuse.

4 produits laitiers par jour, pour les enfants et les personnes âgées et 3 par jour, pour les adultes.

Concernant le fromage maximum 30 g par jour

Les Viandes, Poissons, Œufs

Ils servent à  la formation et entretien de nos muscles car ils sont riches en protéines et en fer.

1 à 2 fois par jour.

Les féculents : Pain, Pâtes, Riz, Légumes secs (pois chiches, flageolet, lentilles, haricots secs), Pommes de terres

Ils sont indispensables à l’organisme. A consommer à chaque repas .

Ne pas les supprimer de votre alimentation.

Ils apportent l’énergie pour  faire bouger les muscles, travailler, réfléchir et se construire.

Ils permettent de tenir jusqu’au prochain repas.

Les fruits et légumes : frais, surgelés, crus, cuits, nature et fruits secs

Ils facilitent le transit et permettent de faire le plein de vitalité.

Ils sont riches en fibre et en vitamines. Ils protègent  et renforcent  l’organisme contre certaines maladies.

Maximum 3 fruits par jour et des légumes cuits, crus ou en potage à volonté

Les matières grasses : beurre, huile, margarine crus

Elles sont indispensables  à  notre organisme en  quantité modérée.

Nourrit la peau, les ongles et les cheveux, c’est aussi un régulateur de la température.

Les boissons :

Pour hydrater notre corps seul l’eau est indispensable

Les produits sucrées : miel , confiture, sirops, bonbons, sodas, gâteaux, chocolat, pâtes à tartiner, crème glacée, biscuit

C’est le seul groupe qui n’est pas indispensable. A  consommer pour le plaisir !!!

 Comment manger équilibré

Le petit déjeuner :

–   1 produit laitier

–   1 féculent

–   La  matière grasse

–   1 fruit ou un petit verre de jus de fruit sans sucres ajoutés

Le déjeuner

–   1 viande, 1 poisson ou 1 oeuf

–   1 féculent

–   1 légume et/ou une crudité

–    fruit

–   1 produit laitier

–   La  matière grasse

–    De l’eau

Le goûter indispensable pour les enfants et les adolescents

–   1 produit laitier

–   1 féculent

–   La  matière grasse

–   Eau

Le dîner

–   identique au déjeuner


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