Recette tourte au jambon

Recette tourte au jambon

Pour changer, voici une recette de tourte. La tourte au jambon renferme de délicieuses saveurs que je vais vous faire découvrir.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire votre recette de tourte au jambon :

  • 400 grammes d’emmental
  • 1 oeuf
  • 2 paquets de pâte feuilletée surgelée ou 600 à 700 grammes de pâte feuilletée fraîche
  • 6 tranches fines de jambon de Paris

La préparation de la tourte au jambon :

  • Etendez la moitié de la pâte sur 4 millimètres d’épaisseur.
  • Posez-la sur la tôle du four, légèrement huilée et saupoudrée de farine.
  • A l’aide d’un plat découpez-la en rond.
  • Etendez dessus une couche de jambon, une couche de fromage coupé en lamelles fines, une couche de jambon, une autre de fromage en laissant tout autour une marge de 1 centimètre non recouverte.
  • Etendez l’autre moitié de pâte sur 3 millimètres d’épaisseur, taillez-la de la même manière, posez-la sur la première en contrariant le sens de la pâte, après avoir mouillé le tour, laissé nu, avec l’oeuf battu.
  • Appuyez avec les doigts pour coller les bords, puis à l’aide de l’index posé du centre vers le bord, taillez le tour en dents.
  • Dorez à l’oeuf, sans le faire couler sur la coupe.
  • Piquez 2 ou 3 fois le dessus, faites quelques dessins à la pointe d’un couteau.
  • Enfournez à four chaud 210° Celsius (7 au thermostat).
  • Au bout de 30 minutes, lorsque les bords sont feuilletés et soulevés, ramenez le feu à 180° Celsius (thermostat 6), faites cuire en surveillant la couleur, jusqu’à ce que la pâte cuite soit très ferme.
  • Servez tiède.

Bon appétit.


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